Ingredientes
· 4 huevos
· aceite de oliva
· espárragos trigueros
· sal
Preparación
Troceamos los espárragos, los lavamos con abundante agua fría.
Los escurrimos y los secamos.
En una sartén a fuego lento, ponemos un poco de aceite y cuando esté caliente añadimos los espárragos.
En un bol batimos los huevos con una pizca de sal.
Escurrimos los espárragos y los añadimos a los huevos batidos.
Vertemos la mezcla en la tortilla y la doramos ligeramente por ambos lados.
Notas importantes
Servir al gusto.
