Ingredientes
· 2 huevos
· 2 lonchas de pavo braseado
· sal
· tomates cherry
· perejil fresco
· aceite de oliva
Preparación
Troceamos el perejil y reservamos.
Troceamos los tomates y reservamos con el perejil.
Batimos los huevos y los mezclamos con las lonchas cortadas en tiras.
Engrasamos una sartén 1 cucharada de aceite y la ponemos a fuego medio-bajo.
Batimos los huevos.
Sin esperar a que se caliente del todo añadimos los huevos.
Pasado 1 minuto empezamos a remover con la espátula.
Deben quedar cuajados a nuestro gusto.
Salpimentamos al gusto y colocamos el perejil picado por encima.
También colocamos tomates cherry que teníamos reservados anteriormente.
Notas importantes
Servir al gusto.
