Ingredientes
· 1 aguacate maduro
· 1 apio
· 1 diente de ajo
· 1 calabacín
· 1 pimiento verde
· 200 ml de caldo de verduras
· 1 lima
· Leche
· perejil
· pimentón picante
· pimienta negra molida
· sal
· aceite de oliva
Preparación
Pelamos el aguacate, quitamos el hueso, y lo troceamos.
Pelamos ligeramente el calabacín y lo cortamos en medias lunas.
Troceamos el apio.
Picamos el diente de ajo y retiramos el nervio central.
Troceamos el pimiento verde desechando las semillas y los filamentos internos.
Colocamos los ingredientes en un procesador de alimentos.
Trituramos muy bien.
Añadimos el resto de ingredientes.
Vamos triturando y removiendo poco a poco hasta conseguir una mezcla homogénea.
Enfriamos para servir.
Notas importantes
Servir con unas gotas de aceite.
